保鲜膜 （Food Wrap) 主要原料有 聚氯乙烯（PVC） 聚二氯乙烯（PVDC）

放进微波炉之前，必须把保鲜膜拿掉。 飯店酒席的 雞湯都是覆蓋保鮮膜烹煮出來 的，真可怕！ 以後不喝酒 席的熱湯了。

日用的保鲜膜安全吗？

理想的保鮮紙應該符合以下條件：

• 容易被拉出及剪開；
• 容易與玻璃、陶瓷及不鏽鋼面食具（但非保鮮紙本身）黏合；
• 接近透明並沒有折皺，厚度不均等情況出現；
• 能抵受一般拉扯的壓力。
• 不會釋放有毒物質（但多數保鮮膜達不到這標準）

(from Wikipedia )

危害

許多保鮮膜原料為PVC，必須添加大量的DEHP等塑化劑^[1]，在中高溫或油脂環境中會滲出DEHP；而相關學者指出，PVC是最有需要被淘汰的塑膠（焚化後會產生戴奧辛等有毒物質），而DEHP是環境賀爾蒙、含量必須限制。 在臺灣，許多廠商不願意使用廣為人知的PVC名稱標示保鮮膜原料，而以聚氯乙稀這個比較少人知道的名稱標示，以免滯銷。

參考文獻

1. ^ 我們的年夜飯安全嗎. 看守台灣協會. 2008/1/30 [2012-04-28] （繁體中文）. “PVC保鮮膜添加有大量的塑化劑”

在冷藏保鮮方面， 保鮮膜還是具有一定價值。但必須使用得當，卻對不能濫用。 目前我們家用的是這種 http://astore.amazon.com/ikaibo-20/detail/B001F0RBLA

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