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Anti-cancer

反思胃癌的美食家

中国人民大学中文系毕业的美食家(美食界才女)原晓娟35死于胃癌晚期。她的“病床日记”使她的博客出了名,留给了人们对健康和生命的思考,让人记住了她。她曾在4个小时内,品尝过法国厨艺大师的28道大餐。她的工作是很多人梦寐以求的。
她是一位时尚美事杂志的编辑,身患癌症后,她博客上的每篇文字都影响感动了许多人。
2006年7月7日,原小娟被医院确诊为胃癌。这对于“美食家”娟子来说无疑是一个巨大的打击。不过,娟子和项立刚共同勇敢地面对病魔,并且通过博客来记录自己与病魔斗争的经历。娟子虽身患癌症,仍然自信自强,相信生活的美好。

原晓娟

原晓娟


笑对胃癌

笑对胃癌

要美食,更要健康!美食里面少不了煎炒烹炸!那些经长时间烹调的食物里可能含有致癌物质。胃癌的特性,这期节目一定好好看,并转发给你所关心的朋友们。( URL: http://go99.us/health/goodfood-cancer/ )

这个节目还再次告诉我们“食不言寝不语”的健康道理。饮食有节,三餐定时。这些道理似乎很简单。但是我们是否都能做到?

我很喜欢太太为了健康,常常做的杂豆麦片,或是黑不溜秋的米饭。她为了健康,减肥,可以吃我们认为”不够咸” 或 ”不够甜” 健康餐。原来杂粮粥里的硒是可以帮我们抗癌。(看看《中华医药》里的说明。)

在三藩市湾区,我还有位好友,专门为人们预备健康“大餐”,喜庆宴会的厨房里,常常出现她的身影。她还致力分享健康美食经验,开办小型厨艺课,著书出版,并有自己的电台节目。她就是住在东湾Tri-Valley(三谷地区)的廖若庭Miggi

廖若庭Miggi的廚房

( http://www.miggiskitchen.com/Pages/Chinhome.aspx :)

真正健康的生活,包含多種要素,不只飲食,運動還有人文社交活動,甚至包括跟你居家環境息息相關的社區。我們經常只想到食物的好壞,吃太多或太少,高膽固醇或低油,是否攝取過多澱粉食物或太少,斤斤要計較。

我相信生活不只這些。生活不只是吃的好又健康,食物同時也把大家集合在一起跟家人和朋友發展一個更深摯的革命情感,去面對充滿壓力快速多變的社會,人與人之間的疏離,應該還有一份關懷。
大家一起來做菜可以充滿樂趣,一杯紅酒可以溫暖我們的話題,一起挽起袖子洗碗更像是預備打一針生活健康的疫苗。

我的任務不只是示範您如何吃的比你想像的更健康,簡單易做又充分利用食材節省荷包。Miggi的廚房希望你的廚房也製造出全家的美味和活力,成為一個真正的生活家。

中国人民大学中文系毕业的美食家(美食界才女)原晓娟35死于胃癌晚期。她的“病床日记”使她的博客出了名,留给了人们对健康和生命的思考,让人记住了她。她曾在4个小时内,品尝过法国厨艺大师的28道大餐。她的工作是很多人梦寐以求的。
她是一位时尚美事杂志的编辑,身患癌症后,她博客上的每篇文字都影响感动了许多人。
2006年7月7日,原小娟被医院确诊为胃癌。这对于“美食家”娟子来说无疑是一个巨大的打击。不过,娟子和项立刚共同勇敢地面对病魔,并且通过博客来记录自己与病魔斗争的经历。娟子虽身患癌症,仍然自信自强,相信生活的美好。

原晓娟

原晓娟

要美食,更要健康!美食里面少不了煎炒烹炸!那些经长时间烹调的食物里可能含有致癌物质。胃癌的特性,这期节目一定好好看,并转发给你所关心的朋友们。( URL: http://go99.us/health/goodfood-cancer/ )

这个节目还再次告诉我们“食不言寝不语”的健康道理。饮食有节,三餐定时。这些道理似乎很简单。但是我们是否都能做到?

我很喜欢太太为了健康,常常做的杂豆麦片,或是黑不溜秋的米饭。她为了健康,减肥,可以吃我们认为”不够咸” 或 ”不够甜” 健康餐。

在三藩市湾区,我还有位好友,专门为人们预备健康“大餐”,喜庆宴会的厨房里,常常出现她的身影。她还致力分享健康美食经验,开办小型厨艺课,著书出版,并有自己的电台节目。她就是住在东湾Tri-Valley(三谷地区)的廖若庭Miggi

廖若庭Miggi的廚房

( http://www.miggiskitchen.com/Pages/Chinhome.aspx )
真正健康的生活,包含多種要素,不只飲食,運動還有人文社交活動,甚至包括跟你居家環境息息相關的社區。我們經常只想到食物的好壞,吃太多或太少,高膽固醇或低油,是否攝取過多澱粉食物或太少,斤斤要計較。

我相信生活不只這些。生活不只是吃的好又健康,食物同時也把大家集合在一起跟家人和朋友發展一個更深摯的革命情感,去面對充滿壓力快速多變的社會,人與人之間的疏離,應該還有一份關懷。
大家一起來做菜可以充滿樂趣,一杯紅酒可以溫暖我們的話題,一起挽起袖子洗碗更像是預備打一針生活健康的疫苗。

我的任務不只是示範您如何吃的比你想像的更健康,簡單易做又充分利用食材節省荷包。Miggi的廚房希望你的廚房也製造出全家的美味和活力,成為一個真正的生活家。

隔夜菜,到底能不能吃?

有时和朋友在外头吃饭,还发现有人不知道吃不完的蔬菜类最好不要打包留着第二天“带饭”。

隔夜菜,到底能不能吃?很久以前中国中央电视台早有报道,说,煮熟的蔬菜(特别是带叶绿素的菜,加有油盐、肉类一起做的菜),存放在冰箱里,容易产生过量的硝酸盐,特别是至癌的亚硝酸盐。

在国家标准中,熟肉制品中的亚硝酸钠残留量是每千克不超过30毫克,而酱腌蔬菜中的残留标准是每千克不超过20毫克。

流言: 【隔夜菜放冰箱24小时 亚硝酸盐含量全部严重超标】据都市快报的报道[1],浙江大学生物系统工程与食品科学学院进行试验。将炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼在冰箱放置24小时后用微波炉加热,结果亚硝酸盐含量全部超过《食品中污染物限量标准》的限量标准,其中荤菜超标更厉害。亚硝酸盐对人身体危害大。隔夜菜你还敢吃吗?

更详尽的分析:  http://www.guokr.com/article/62900/  隔夜菜中的亚硝酸盐真的“严重超标”了吗?

隔夜菜,到底能不能吃?

无论是否做熟,蔬菜中的亚硝酸盐在储存过程中都可能增加。但是,现代社会的生活方式使得很多人不可能像农民那样每顿从地里现拔蔬菜来吃。对许多人来说,买一次菜吃几天也是很普通很平常的事情。所以,不保存蔬菜来减少亚硝酸盐的产生,才是真正值得关注的问题。

蔬菜中亚硝酸盐的产生,原料是蔬菜中的硝酸盐,转化条件主要是细菌生长,“隔夜”只是时间长短的问题。减少它的产生,可以多管齐下。首先,减少蔬菜尤其是绿叶蔬菜的保存时间,增加买菜频率。其次,需要保存的蔬菜,洗净包好可以减少携带的细菌。作好没吃完的蔬菜,也可以封好保存在冰箱中。“隔夜”并非亚硝酸盐产生的关键,加热也不会增加致癌物的含量。有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚硝酸盐的含量,结论都是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生。如果实在难以实现频繁买菜,速冻蔬菜其实是个不错的替代方案。

结论:谣言破解。 虽然在保存过程中,蔬菜中的亚硝酸盐含量会有一些增加,但是冷藏条件下,总的亚硝酸盐含量还是大大低于加工食品中国家标准允许的含量。而肉中亚硝酸盐含量的增加,应该是烹饪过程中使用的含有硝酸盐的调料所致。这在常规的烹饪中,是不会出现的。即使新闻中的实验数据准确可靠,“严重超标”的说法也是对国家标准的曲解,而“决不能吃”更是耸人听闻。如果把做好的蔬菜趁热封装,快速冷藏,“隔夜菜”的风险是可以忽略的。

神助的抗癌斗士东方比利的故事

曾经堕落,曾经对抗抵挡基督。两次身患癌症重病,却靠着基督坚强活下来,并且帮助众多的病患康复和重拾生活信心。这就是东方比利。

東方比利,一個出生、成長在台灣,最後在新加坡事業有成的台灣之子。幼時叛逆自卑個性孤僻,菸酒不離、情色沾身,17歲離家,讓父母傷心親友絕望。1982年在台灣以反串­角色的舞台劇紅遍星馬台港等地秀場,1986年發行第一張唱片「戀我一九八六」後轉往東南亞發展。在成為新加坡電台電視的節目主持人後,於1993年第一次罹患血癌,靠著­信仰與治療後痊癒。  復出後,從2000年至2007年共獲得新加坡最高榮譽金嘜獎等18座獎項,有新加坡廣播天王之譽,並被封為師奶殺手。受到第一次罹癌的影響,東方比利開始投入公益。他深­知癌症病友之苦,因此,於2003年創辦「新加坡癌症互助協會」(後改名為「365防癌教育協會」),來幫助癌症患者,希望能成為癌友的精神支柱、相互鼓勵,獲得各項協助­,同時聯合醫生、生機飲食大師,舉辦講座、去醫院探望病人、代言健康大使,宣導正確的預防癌症常識。並於2008年成立「比利的家」,推廣健康飲食、畫畫、音樂、運動的積­極人生。   然而,這些工作上的榮耀與對眾人的付出,伴隨著忙碌不能歇息的生活,在過度消耗身體的狀況下,隔了15年,東方比利的血癌又再度復發!

拉伸操是一种与音乐有关的体育项目,可以修塑 们的形体,陶冶情操,培养韵律感,并且对肢体的协调能力,肌肉拉伸等有好处。拉伸操可以快速提高肌肉的耐力和肌肉力量,消耗大量的卡路里,雕塑出完美的身体线条。而且还可­以增加骨密度,预防骨质疏松症,改善内分泌,提高人体免疫力。
拉伸操的动作多种多样,有简有繁,时快时慢,时而停顿,时而节奏分明,可以使全身肌肉和骨骼得到良好的锻炼。同时它不是一种力与美的享受,经常练习,还能增进人体的灵敏,­柔韧素质,使身体更谐调健美,有助于人体的全面发展。让我们一起与东方比利动一动,保持健康

你的保鲜膜安全吗?

保鲜膜 (Food Wrap) 主要原料有 聚氯乙烯(PVC) 聚二氯乙烯(PVDC)

放进微波炉之前,必须把保鲜膜拿掉。 飯店酒席的 雞湯都是覆蓋保鮮膜烹煮出來 的,真可怕! 以後不喝酒 席的熱湯了。

日用的保鲜膜安全吗?

理想的保鮮紙應該符合以下條件:

  • 容易被拉出及剪開;
  • 容易與玻璃陶瓷不鏽鋼面食具(但非保鮮紙本身)黏合;
  • 接近透明並沒有折皺,厚度不均等情況出現;
  • 能抵受一般拉扯的壓力。
  • 不會釋放有毒物質(但多數保鮮膜達不到這標準)

(from Wikipedia )

危害

許多保鮮膜原料為PVC,必須添加大量的DEHP塑化劑[1],在中高溫或油脂環境中會滲出DEHP;而相關學者指出,PVC是最有需要被淘汰的塑膠(焚化後會產生戴奧辛等有毒物質),而DEHP是環境賀爾蒙、含量必須限制。 在臺灣,許多廠商不願意使用廣為人知的PVC名稱標示保鮮膜原料,而以聚氯乙稀這個比較少人知道的名稱標示,以免滯銷。

參考文獻

  1. ^ 我們的年夜飯安全嗎. 看守台灣協會. 2008/1/30 [2012-04-28] (繁體中文). “PVC保鮮膜添加有大量的塑化劑”

在冷藏保鮮方面, 保鮮膜還是具有一定價值。但必須使用得當,卻對不能濫用。 目前我們家用的是這種 http://astore.amazon.com/ikaibo-20/detail/B001F0RBLA

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Where to Buy Qinghaosu or Artemisinin

Where to Buy Qinghaosu ( Artemisinin )?

In the US, people buy Artemisinin or Qinghaosu from here:
http://astore.amazon.com/go99health-20/detail/B001E0R4O0 Nutricology Artemisinin 90 cap ( Multi-Pack)

More:
http://astore.amazon.com/go99health-20/search?node=2&keywords=Artemisinin&page=3

哪里可以买到青蒿素?

请查询以上网页。英文名叫 Artemisinin.

Disclaimer
These statements have not been evaluated by the FDA. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent any disease.

Liver Health

Liver is such an important organ in our body but it seems that not everyone knows how to take care of it.

Wikipedia Info on Hepatitis ABCD, and E

Liver cancer can be caused by hepatitis, this video series can give you some useful info about viral hepatitis (Hepatitis B, C:


(The above videos are produced by the Viraul Hepatitis Action Coalition )

Timely diagnosis and treatment are important to help these patients to live longer and more happily.

Faces of Hepatitis

Faces of Hepatitis

Anticancer, a great book by David Servan-Schreiber

Cancer patients do NOT have to die! Here’s the quote from the famous brain cancer patient & book author.

Everyone of us has cancer cells. Yet, only one of three us in the West will die of cancer, and two of three won’t! That means for these two out of three, they have natural defense that helps slow down the disease.

Give your body a fighting chance …
I pay attention to what I eat … I’m playing keyboard on that tumor with what I eat …
— David Servan-Schreiber, MD, PhD, an international bestseller author –

In his book “Anti-Cancer: A New Way of Life,” French-born psychiatrist and neuroscientist Dr. David Servan-Schreiber discusses his fifteen-year battle with brain cancer.

You can watch his free video of a brief talk on anticancer and his own experience in fighting his own brain cancer at the book page

4.8 of 5 stars from 254 customer reviews!

an informative and eye-opening look at the mechanisms of cancer, explained in a way that a layman can understand.

角声癌症关怀

Google Search: jiaosheng, aizheng, guanhuai, chcc cancer
全美华裔癌友免费电话关怀热线 1-888-663-8585
每周一至五, 上午9点至下午5点

北加州: 510-893-3210
官方网站: http://cancer.cchc.org


(DingDingTV 角聲癌症電話熱線關懷 )

角聲癌症關懷 Herald Cancer Care Network
地址 3131 Bowers Ave., Santa Clara, CA 95054
電話(408)986-8584 (if your phone calling plan is free unlimited, please use this one)
或 免费 1-888-663-8585

Herbs Against Cancer

Qinghaosu (Artemisinin) 青蒿素

In 2005, we were told by her doctors that my mom got late stage live cancer and no surgery, radiation, or chemo could help her, and that she might just eat the best and wait to die. After struggling and some good research, we found Qinghaosu (artemisinin ) might be the best medicine. It is not sold as medicine but as food supplement in the US. We sent 5 bottles to China for my mom, who finished 3 bottles, and her 3×6cm liver tumor disappeared, shocking her doctors. Two years later, a close friend of ours told us his father got serious liver cancer too. He finished 5 bottles of Artemisinin we sent them and his liver cancer was cured too.

You may find artemisinin Qinghaosu青蒿素 is sold here in various packages.

Qinghaosu (Artemisinin) 青蒿素

In 2005, we were told by her doctors that my mom got late stage live cancer and no surgery, radiation, or chemo could help her, and that she might just eat the best and wait to die. After struggling and some good research, we found Qinghaosu (artemisinin ) might be the best medicine. It is not sold as medicine but as antioxidant food supplement in the US. We sent 5 bottles to China for my mom, who finished 3 bottles, and her 3×6cm liver tumor disappeared, shocking her doctors. Two years later, a close friend of ours told us his father got serious liver cancer too. He finished 5 bottles of Artemisinin we sent them and his liver cancer was cured too.

You may find artemisinin Qinghaosu青蒿素 is sold here in various packages.
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