你的保鲜膜安全吗?

保鲜膜 (Food Wrap) 主要原料有 聚氯乙烯(PVC) 聚二氯乙烯(PVDC)

放进微波炉之前,必须把保鲜膜拿掉。 飯店酒席的 雞湯都是覆蓋保鮮膜烹煮出來 的,真可怕! 以後不喝酒 席的熱湯了。

日用的保鲜膜安全吗?

理想的保鮮紙應該符合以下條件:

  • 容易被拉出及剪開;
  • 容易與玻璃陶瓷不鏽鋼面食具(但非保鮮紙本身)黏合;
  • 接近透明並沒有折皺,厚度不均等情況出現;
  • 能抵受一般拉扯的壓力。
  • 不會釋放有毒物質(但多數保鮮膜達不到這標準)

(from Wikipedia )

危害

許多保鮮膜原料為PVC,必須添加大量的DEHP塑化劑[1],在中高溫或油脂環境中會滲出DEHP;而相關學者指出,PVC是最有需要被淘汰的塑膠(焚化後會產生戴奧辛等有毒物質),而DEHP是環境賀爾蒙、含量必須限制。 在臺灣,許多廠商不願意使用廣為人知的PVC名稱標示保鮮膜原料,而以聚氯乙稀這個比較少人知道的名稱標示,以免滯銷。

參考文獻

  1. ^ 我們的年夜飯安全嗎. 看守台灣協會. 2008/1/30 [2012-04-28] (繁體中文). “PVC保鮮膜添加有大量的塑化劑”

在冷藏保鮮方面, 保鮮膜還是具有一定價值。但必須使用得當,卻對不能濫用。 目前我們家用的是這種 http://astore.amazon.com/ikaibo-20/detail/B001F0RBLA

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